We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Az emberek számos okból választanak vegetáriánus étrendeket; vonzás az állatok leölése iránt, vonakodás húst enni vagy egyszerű választás más életmód felé.
Számos különféle vegetáriánus étrend létezik. Bár nem kell, hogy teljesen korlátozó étrend legyen. Az összes vegetáriánus étrend központi témája az összes vörös hús (például marha-, bárány- és sertéshús) elkerülése.
Vegetáriánus típusok
- Vegán - Nem eszik állatokból származó ételt
- Lakto-ovo - Tartalmazza a tejet és a tojást.
- Lacto - Engedélyezi a tejet, de nem eszik tojást.
- ovo - Csak tojást eszik, de más állati táplálékot nem.
- Pesco - Halat eszik, de nem tartalmaz más állati ételt (pescetáriánus)
- Pollo - Engedélyezi a csirkét
- csak gyümölcsöt (a vegán részhalmaza - csak a növény gyümölcsrészét tartalmazza).
Mivel a vegetáriánus étrend a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásán alapszik, ezek az étrendek magas rosttartalommal rendelkeznek. Egyéb egészségügyi előnyeik vannak, mivel általában alacsonyabb kalóriájú, telített zsírtartalmú és finomított cukrokkal rendelkeznek.
A helyes megértés és gondos tervezés mellett minden típusú vegetáriánus étrend megfelelő táplálkozást biztosíthat.
Tápanyagok, amelyek tisztában vannak
A fő tápanyagok, amelyeket hangsúlyozni kell: fehérje, vas, kalcium, cink, riboflavin és B12-vitamin.
A Lacto / ovo diéta fehérjéket biztosít a tej és a tojásfehérje révén.
Vegán étrend esetén a hüvelyeseknek dióféléknek (diófélék, borsó, lencse, bab stb.) Kell kielégíteniük a fehérje szükségletet. A bab és más hüvelyesek különféle ételekkel való kombinálása biztosíthatja az ajánlott napi fehérjemennyiséget (RDA) - általában gramm testtömeg-kilogrammonként. Noha a szója tej kiváló fehérjeforrás, magas ösztrogénszintje van, amely a fizikai érési folyamat egyik tényezőjeként nem kívánatos a vegán gyermek számára. A vegánok számára kalcium elérhető olyan zöldségekben, mint a brokkoli.
Tipikus vegetáriánus étkezési terv
| A lakto-ovo | LACTO | VEGÁN |
| Reggeli | Reggeli | Reggeli |
|
|
|
| Ebéd | Ebéd | Ebéd |
|
|
|
| Vacsora | Vacsora | Vacsora |
|
|
|
| Snack | Snack | Snack |
|
|
|
Veganizmus
A veganizmus inkább filozófia, nem csupán étrend. A vegánnak etikai normái vannak, hogy minden állatot tisztelettel és szeretettel kezel. Ezért egy igazi vegán nem használ állati eredetű termékeket, beleértve a ruházathoz vagy a kozmetikumokhoz használt termékeket sem.
Sokan használják a vegán kifejezést felváltva a vegetáriánussal, de valójában nem ugyanaz. Minden vegán vegetáriánus, de nem minden vegetáriánus vegán.
Számos olyan feldolgozott élelmiszer található, amelyet kifejezetten vegánok számára készítenek: forró kutyák, hamburgerek, taco töltelék, darált marhahús, csirkeszalagok, majonéz, tejföl, fagylalt, chili (Hormel). Ezeket a termékeket húspótlókkal készítik - például a szója a mi texturált búzagluténunk.
Több minta vegán menü
Reggeli: Rizskrippe szója tejjel.
Ebéd: Zöldségleves kekszet.
Vacsora: Fajita saláta vega csirkecsíkokkal (a Morningstar Farms készítette).
Snack: Mogyoróvaj sárgarépával.
Vagy
Reggeli: Alma fahéjas zabliszt.
Ebéd: Smart Balance sült burgonya.
Vacsora: Spagetti.
Snack: Tortilla chips és salsa.
Népszerű vegetáriánus étrend
| 95% vegán étrend | Lehetővé teszi, hogy a vegán étrend 5% -a tartalmazza az állati eredetű termékeket. |
| Vegán előtt 6:00 | Arra ösztönzi az étkezéseket, hogy az egészség javítása érdekében vegyenek be vegán étrendet 6 előtt. |
| Teen vegetáriánus étrend | Okos lányok útmutató a vegetáriánushoz. A növényi étrend sokféle változatát kínálja. |
| Növényi eredetű étrend | Kiemelte az egész növényi ételek több étkezésével járó egészségügyi és fogyási előnyeit. Ez a könyv rugalmas megközelítést kínál, amely nem követeli meg vegánná válást vagy a hús teljes feladását. |
| 30 napos vegán kihívás | Praktikus útmutató a vegán étrend megkezdéséhez. Tippeket és tanácsokat ad a témákról, ideértve a táplálkozási igények kielégítését és a vegán életmód követésével járó társadalmi kihívások kezelését. |
| Őrült szexi diéta | Alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus - vagy még jobb, ha vegán - program, amely hangsúlyozza a test pH-jának kiegyensúlyozását buja egészséges ételek, alacsony glükóztartalmú gyümölcsök, nyers zöldségek, lúgosító zöld italok és szuper energiájú zöld turmixok evésével. |
| Étrend-to-Go | Vegetáriánus ételeket kínálnak népszerű étkezésszolgáltatásuk részeként |
| Dr. McDougall diéta | Alacsony zsírtartalmú növényi étrend, amelyet sok diétás alkalmazott sikeresen fogyás elérésére, valamint olyan állapotok kezelésére, beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegséget. |
| Egyél élni | 6 hetes vegetáriánus gyors fogyási terv. |
| 2. motoros étrend: 28 napos tűzoltó étrend | Készítette: Rip Esselstyn, egy profi sportoló, aki tűzoltóvá vált, aki elkötelezett húsevőkkel rendelkező tűzhelyet növényi alapú étrendgé alakított át, ezzel javítva súlyát, vérnyomását és koleszterinszintjét. Ide tartozik az alacsony zsírtartalmú vegán étrend, és rengeteg ízletes receptet tartalmaz. |
| Villa a kések felett | Egy könyv, amely az egész étel növényi alapú étrend előnyeit támogatja. Írta: Dr. T. Colin Campbell és Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr., Akik egyaránt szakemberek a krónikus betegségek megelőzésében és megfordításában az étrend kiigazításán keresztül. |
| Kedves étrend | Alicia Silverstone vegán étrendje. |
| Nutrisystem | Vegetáriánus választékot kínálnak népszerű ételszállítási szolgáltatásukhoz. |
| Díszítsük diéta | Leginkább vegetáriánus, kivéve a tojást és néhány tejterméket. |
| Gyors és egyszerű vegán szakácskönyv | A 30 perces vegán egy gyors és egyszerű vegán szakácskönyv, amely több mint 175 receptet tartalmaz, és fél órán belül elkészíthető. |
| Öngyógyító vastagbélgyulladás és Crohn-kór | Ez a vegán étrend megmutatja, hogyan lehet ezeket az állapotokat kezelni étrenddel. |
| Keményítő oldat | Dr. John McDougall körvonalazza a keményítőalapú étrend egészségügyi és súlycsökkentési előnyeinek alátámasztására szolgáló tudományos kutatásokat. |
| Virágos élelmiszerek növényi alapú receptek | Egy szakácskönyv, amelyet a profi Ironman triatlonista, Brendan Brazier készített. A könyv az étkezési lehetőségeket kínálja az étkezések számára, amelyek magas kalóriatartalommal rendelkeznek tápanyagtartalommal. |
| Vegánista: Kathy Freston | Tartalmaz egy lépésről lépésre szóló útmutatásokat, amelyek lehetővé teszik, hogy fokozatosan vegán étrendet fogadjon el az egészség javítása és a környezet védelme érdekében. |
| Vegetáriánus terhesség diéta | Hangsúlyozza az egészséges táplálkozás fontosságát a terhesség alatt, és biztosítja a nők számára a táplálkozással kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend létrehozásához szükséges információkat. |
Erőforrások
VegSoc.org - A Vegetáriánus Társaság
Vrg.org - a vegetáriánus erőforrások csoportja
Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- Irodalom:
- Le, L. T., Sabaté, J. (2014). A Meatless mellett a vegán étrend egészségügyi hatásai: Az adventista csoportok eredményei. Nutrients, 6 (6), 2131-2147. link
- McEvoy, C. T., Temple, N., Woodside, J. V. (2012). Vegetáriánus étrend, alacsony húsú étrend és egészség: áttekintés. Közegészségügyi táplálkozás, 15 (12), 2287-2294. link
- Tantamango-Bartley, Y., Jaceldo-Siegl, K., Fan, J., Fraser, G. (2013). Vegetáriánus étrend és a rák előfordulása alacsony kockázatú lakosságban. Cancer Epidemiology Biomarkers Prevention, 22 (2), 286-294. link
Utolsó felülvizsgálat: 2017. április 3
