We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
A kalóriaszám az élelmiszer-címkéken és az élelmiszer-reklámokban található.
Valójában az egyre növekvő elhízási probléma miatt sok kormány megköveteli a társaságoktól, hogy tegyenek még többet annak érdekében, hogy a fogyasztó pontosan tisztában legyen azzal, hogy hány kalóriát fogyaszt.
Az Egyesült Államokon és az Egyesült Királyságon kívüli számos országban az élelmiszer-energiát a kilojoule. 1 kalória (technikailag kiloCalorie) = 4,144 kilojoule. Lásd a napi bevitel kalkulátorát a napi kalória- vagy kilojoule-követelményekről.
Mi az a kalória?
A kalória egy energia egység. Technikailag a a kalória az az hőmennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 gramm víz hőmérséklete 1 Celsius fok legyen (1,8 fok Fahrenheit).
Ha élelmiszerre alkalmazzuk, akkor valójában a kilokalória (1000 kalória). A kalória (nagybetűs nagybetű) szót azonban a legtöbb irodalomban használják.
A kalória mértéke jelzi azt az energiát, amelyet az élelmiszer birtokol. Ez könnyen kiszámítható a következő képlettel:
- 1 gramm fehérje = 4 kalória
- 1 gramm szénhidrát = 4 kalória
- 1 gramm zsír = 9 kalória
- 1 gramm alkohol = 7 kalória
Ezért a kalória kiszámítható egyszerűen azáltal, hogy megismerjük a három építőelemet az ételben.
Égő kalória
A test kalóriát éget az anyagcserének nevezett folyamat révén.
Ez a folyamat enzimeket használ fel a szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontására olyan anyagokká, amelyeket a véráramban át lehet szállítani és a sejtek felhasználhatják. Itt az energiát azonnal felhasználják, vagy később tárolják. A tárolt kalóriákat általában zsírként tárolják.
Ezért ha több kalóriát éget el, mint amennyit fogyaszt, akkor fogyni fog. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a test képes felvenni, akkor fogyni fog. (A súlyváltozás izom vagy zsír lehet).
Hány kalóriára van szükség?
Az élelmiszer-címkék olvasásakor a „Napi bevitel százalékos” változói napi 2000 kalória bevitelén alapulnak.
Nyilvánvaló, hogy ez egy átlag - mindenkinek eltérő a kalóriaátlaga az alapvető anyagcsere-sebesség, az aktivitás és a testmozgás mennyisége, a genetikai hajlam és a nem (többek között) alapján.
A férfiak általában magasabb kalória átlagot mutatnak, mint a nők (például napi 2700-2800 kalória). Ennek oka az izom és a zsír nagyobb aránya.
Az alapvető metabolikus sebesség (BMR) az az energiamennyiség, amely a testnek működnie kell nyugalomban (itt számolhatja meg a sajátját).
Ezt az energiát a szívverés, a hőmérséklet szabályozása és más szervek működésének fenntartására használják. Számos képletet használnak a BMR kiszámításához - gyakran a súlyuk alapján. Vegye figyelembe, hogy az ételek termikus hatása befolyásolja a kalória-bevitelt is. Ez az az energiamennyiség, amely a testének az élelmiszer emésztéséhez szükséges.
Az összes kalória azonos?
Energia egységként a kalória kalória - nem számít, honnan származik. Ugyanakkor az egyénekben eltérések lehetnek az étrend makrotápanyag-összetételétől függően. Úgy tűnik, hogy ez egyedülálló az egyének számára - tehát Ön és barátja eltérően reagálhat egy azonos étrendre.
Néhány étel ugyanakkor nem kielégít minket. 100 kalória tiszta cukor nem fogja kielégíteni éhségünket ugyanúgy, mint a fehérje / zsír kombináció (például egy tojás).
Ahogy meg akarja változtatni az étrendjét, tisztában kell lennie azzal, hogy a kalóriaszámolás fontos de nem a teljes kép.
- Buchholz, A. C., Schoeller, D. A. (2004). A kalória kalória? Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat, 79(5), 899S-906S. Link
- Kissileff, H. R., Gruss, L. P., Thornton, J., Jordan, H. (1984). Az ételek kielégítő hatékonysága. Élettani viselkedés, 32(2), 319-332. Link
- Sacks, F. M., Bray, G. A., Carey, V. J., Smith, S. R., Ryan, D. H., Anton, S. D.,… Williamson, D. (2009). A tömegcsökkentő diéta összehasonlítása különböző zsír-, fehérje- és szénhidrát-összetételekkel. New England Journal of Medicine, 360(9), 859-873. Link
- Wycherley, T. P., Moran, L. J., Clifton, P. M., Noakes, M., Brinkworth, G. D. (2012). Az energiakorlátozott magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú hatások a szokásos fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendhez viszonyítva: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat, ajcn-044321. Link
